| 定價： |
HK0.00
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| 原價： |
US 0.00 |
| 出版社： |
保良局錦泰小學 |
| 系列： |
精通專題研習 |
| 出版日期： |
2004/2/24 |
| 頁數： |
15 頁 |
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精通專題研習比賽詳情
內容簡介：傳統盤菜的製法都是父子相傳，或村民之間互相授。一盆足料的盤菜有十多層的材料。凡豬、雞、鴨、鵝、鮑、參、翅、肚、魚、蝦、蟹、冬菇、魚球等均可作為盤菜主要的餚料；配料則有魷魚、門鱔乾、蝦乾、豬皮、枝竹、蘿蔔等，每樣菜都獨立燜過才逐層鋪上，其中以燜豬肉最考廚藝......
學校名稱：保良局錦泰小學
參賽組員：曾樹榮、鄧志聰、葉文威、李昕妍、周明欣、梁詩敏
負責老師：張翠珍主任、朱詠琴老師
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