| 定價： |
HK0.00
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| 原價： |
US 0.00 |
| 出版社： |
沙田培英中學 |
| 系列： |
精通專題研習 |
| 出版日期： |
2003/10/8 |
| 頁數： |
66 頁 |
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精通專題研習比賽詳情
內容簡介：
這次專題研習報告的主題為「食之藝術」。民以食為天，中國人對飲食尤其講究，不單要求食物色香味俱全，更注重烹調方法、餐具設計、食店裝潢和氣氛等。食店的東主往往費盡心思，希望開設獨特的餐店，以吸引食客光顧。香港一向被喻為美食天堂，各式食品應有盡有。由於飲食業競爭激烈，港人總不斷創新，務求改良服務，提供更具特色的美食，而近年冒起的私房菜，更是港人心思獨特的上佳例子。私房菜的菜色獨特，能滿足個別食客的要求，並講究上菜環境的氣氛和格調，跟一般大眾化的餐廳食店有極大分別，因此雖然價格較昂貴，亦頗得食客的歡心。在是次報告中，我們將利用登門訪問、街頭問卷調查及參閱書本雜誌和互聯網的資料，探討私房菜在香港的經營情況及其發展空間。
學校：沙田培英中學
組員：鍾卓鋒、莫肇軒、楊漢斌、黎佩儀、黎雅儀
級別：中三級
負責老師：何寶琪老師
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